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热火功夫麻辣烫绝密配方

2017-03-30 09:24来源:未知

  在众多的小吃当中,风味独特的“麻辣烫”当推首位。现在很多人都喜欢吃麻辣烫,有事没事就和朋友一起去吃麻辣烫。面对麻辣鲜香的麻辣烫闻着就让 人食欲大开。热火功夫麻辣烫更是如此,热火功夫麻辣烫加盟品牌在经过多年的经营以后,如今已是家喻户晓,口碑深入人心,深受消费者们的追捧。很多人吃过麻辣烫以后,有时在家想自己动手制作麻辣烫来解解馋,可是却又苦于找不到配方。麻辣烫,顾名思义,就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻,就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。说起来,好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒,麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”,使它更鲜美,可以适当的加入肉和绿色食品等, 那样营养丰富了。麻辣烫还讲究一个“烫”字,就是要趁热吃,趁烫吃,那样才能麻的痛快,辣的够劲。接下来小编就和大家分享一下热火功夫麻辣烫配方的绝密制作方法!


热火功夫麻辣烫绝密配方
 
  配料:菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油混合加热,加冰糖小火炒化不能让冰糖炭化,要不然会发苦,就不好吃了。之后加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后,分成5锅加水(最好是骨头汤),平分加入中药熬半小时即可。炒的时候就和平时炒菜一样没什么区别,在加水的时候就要注意了,水加少了口味太重,加多了又会太淡,根据自己的口味选择自己的合适加水量。至于中药的话,不懂可以不加,虽然会少点口感,但是对于在家里自己吃还是够了。

  当然自己做也不可能用这么大的量,自己在家做的时候就减少量就行了。想吃正宗的热火功夫麻辣烫还是要去热火功夫麻辣烫门店去吃才够味。以上就是热火功夫麻辣烫小编为大家整理的关于热火功夫麻辣烫配方的资料。如果您想了解更多关于热火功夫麻辣烫加盟的信息,可以给我们留言,我们会在第一时间为您服务。